Cucina con stile LaCuky

ARANCINI DI RISO AL FORNO (RICETTA GLUTEN FREE)

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Nello stile di mammeconstile

Per 4 persone

Ingredienti:

  • 400 gr di riso Arborio
  • 70 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 50 gr di provolone dolce
  • 50 gr di piselli
  • un uovo
  • farina di mais
  • formaggio grattuggiato q.b.
  • burro q.b.
  • olio di semi di girasole
  • sale q.b.

Procedimento

  • Fate lessare il riso e, una volta cotto, aggiungere il burro, abbondante formaggio grattuggiato e sale. Lasciate raffreddare.
  • Fate lessare i piselli in acqua salata e fate raffreddare.
  • Nel frattempo tagliate a pezzettini il prosciutto e il provolone e metteteli da parte.
  • Una volta raffreddato il riso, aggiungete un uovo e mescolate.
  • Componete delle piccole palline di riso e, all’interno, aggiungete qualche pezzettino di prosciutto, di formaggio e qualche pisello. Chiudete la pallina con altro riso.
  • Accendete il forno a 200°.
  • Passate gli arancini nella farina di mais e metteteli in una pirofila.
  • Spennellateli con olio di semi di girasole e fateli cuocere per 30’ a 200°.
  • Serviteli caldi.

 

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